健康と食事の関係 Archive

このブログの最初にも書きましたが、栄養バランスのとれた食事を適切な量食べて、適切な運動をするというのが健康の第一歩だと思っています。
このカテゴリでは、食事と健康についてネットで調べてみたことや、考えていることなどについてあれこれ書いてみようと思います。

あたりまえのことかもしれませんが、健康と食事は切っても切れない深いつながりがありますよね。
健康維持にはバランスの取れた食事をとることが大切であることは誰でも知っていることですが、わかっていても毎日バランスのいい食事をとることはなかなか難しいものですよね。
健康と食事についてちゃんと気にしていますか？
朝起きれなくて朝ごはんを抜かしたり、間食をしてしまって肝心の食事がちゃんと食べられなかったり、ダイエットのために食事を抜いたりしている人もいらっしゃるのではないかと思います。
健康と食事をあまり気にせずにバランスの悪い食事を取り続けていると、知らなうちに体の健康は失われていっているかもしれませんよ。
もちろん健康な食事をとっていないからといってすぐに目に見える健康障害が出るわけではありませんが、確実に体には悪い影響を与えているということを自覚した方がいいと思います。
健康な食事を取っていないと、よく知られているように貧血、便秘、いらいら、無気力、肌荒れ、肥満などのトラブルが起こる原因になります。
健康な食事を取らないでいるとその他にもたくさんのトラブルが生じることになる恐れがあります。
健康と食事をしっかりと考えるのは面倒だし、別にバランスが悪い食事でも死ぬわけではないと思っている方もいらっしゃるでしょうが、それは間違いだと思います。
これは、毎日の自分の体調をよく観察していると分かりますが、前夜遅くに食事をした、脂っこいものばかり食べた、というようなことを思い返して見ると、朝何となく胃が重い、とか、便秘気味になっているとか、些細なことかもしれませんが、私の場合は必ず何かしら体調に影響が及ぶように思います。
こうした影響を無視して、バランスの悪い食事を取り続けていると体が弱ったときに回復が遅くなったり、病気になりやすくなったり、合併症を引き起こしやすくなったりして命にも関わってくるという話もあります。
また、健康と食事を考えずにいい加減な食事をとり続けることで肉体面だけでなく精神面にも問題が起きるということも、最近よく言われていますよね。
食べたいときに食べたいものを食べたり、お菓子を食事代わりに食べていたり、ダイエットで食事を抜いていたりしている方は、健康を阻害するまえに健康と食事について、今一度よく考えてみて下さい。

健康と食事は深く関係しあっていますよね。
健康維持にはバランスの取れた食事を取ることが大切であることは分かっていることなのですが、昼食はコンビニ弁当やで済ませたり、ファーストフード等ということがやむを得ないこともあるし、夕食は付き合いや接待で居酒屋やお酒中心の店ということになって、毎日バランスのいい食事をとることは結構難しいです。
朝起きる時間が遅くなって朝食を抜いたり、間食でお腹が大きくなって食事が余り食べられなかったり、ダイエット目的で食事を抜いたり、などしている方もいらっしゃるのではないかと思います。
しかし、健康と食事をあまり気にせずにバランスの悪い食事を取り続けていると知らぬ間に体の健康は失われて行くと思います。
そうはいっても、すぐに病気になったりするわけではないので、中々実感として分からない面もありますよね。
でも、自分の体調によく注意していれば、夜遅くに食べた、脂っこいものばっかり食べた、等というときは胃がもたれる、消化が悪い感じがあるなどの自覚症状はあるのではないでしょうか？
特に、私くらいの年齢層になると、自分でも不思議なくらい影響が現れます。
そうした些細なことに注意することで、確実に体には悪い影響を与えているのだなぁ、ということを感じ取るようにすれば、意識も変わってくると思います。
健康な食事を取っていないと起こる身近なトラブルを調べてみると、貧血、便秘、いらいら、無気力、肌荒れ、肥満など、肉体的、精神的な様々な影響がでるそうです。
健康と食事をいちいち考えるのは確かに面倒ですし、ただちに重大な影響が出るわけでもないかもしれませんが、健康と食事を軽視してバランスの悪い食事を取り続けていると体が弱ったときに回復が遅くなったり、病気になりやすくなったり、合併症を引き起こしやすくなったりして命にも関わってくるんだそうです。
健康と食事を考えずにいい加減な食事をとり続けることで肉体面だけでなく、精神面にも問題が起きるとしたら、面倒くさいとも言ってられません。
食べたいときに食べたいものを食べたり、お菓子を食事代わりに食べていたり、ダイエットで食事を抜いていたりしている方は、健康が崩れてしまう前に健康と食事について、もう一度よく考えてみてください。

このブログでは、健康と食事について一番最初にも書きましたが、密接な関係がありますよね。
もちろん、多く方が健康と食事には深いつながりがあるのご存知だと思いますし、健康な食事を取りたいけれど、改めて考えてみると健康な食事の作り方をいくつくらいご存知ですか？
また、健康な食事を取りたいけれど時間がなくて食事が適当になってしまうということもありがちなのではないでしょうか。
料理が苦手な人も、忙しくて時間がない人も手軽に作れる健康な食事レシピであれば、面倒くさくないので、今よりも健康な食事を取ることができるのではないか、と思います。
ということを書きながら、私自身とっさに思いつくものがないことに気づきました。
それで、ネットで色々調べたことを参考に、妻のアドバイスも加えて、簡単に作ることができる健康レシピを紹介してみたいと思います。

＜便秘解消レシピ：きんぴらごぼう＞
材料（4人分）：ゴボウ（１本）、ニンジン（1/2本）、さとう（大さじ２）、しょうゆ（大さじ２）、みりん（大さじ１）、ごま油（大さじ１）、いりごま（少々）
１．ゴボウはタワシで洗って、千切りにして水につけます。（酢があれば水に少し酢を入れるといいということです。）
２．ニンジンもせん切りにします。
３．ごま油を熱して、水気を切ったゴボウとニンジンを入れて炒めます。
４．調味料を入れて水気がなくなるまで炒めます。
５．最後にゴマをふりかけて出来上がりです。
※一人暮らしの人や時間がない人はカット野菜を上手に活用すると更に手軽に作れます。
私のおすすめとしては、七味をパラパラと振りかけると、ピリッとして食欲も増して、もし晩酌にビールという方にはぴったりだと思います。

＜貧血解消レシピ：豚肉と小松菜のさっと煮＞
材料（4人分）：豚肉(300ｇ）、小松菜（200ｇ）、麺つゆ（希釈したもの２カップ）、サラダ油（大さじ１）
１．小松菜を5cmぐらいに切り、豚肉は一口大に切ります。
２．サラダ油を熱して、豚肉をサッと炒め、麺つゆを入れて煮立てます。
３．アクを取って、小松菜を入れてしんなりしたら出来上がりです。

＜健康セロリスープ＞
材料（4人分）：セロリ（200ｇ）、ホールトマト缶（１缶）、コンソメの素（2個）、塩（少々）
１．セロリをざく切りにして、大きめのなべに入れて、ホールトマトと水カップ１で柔らかくなるまで煮ます。
２．柔らなくなったらコンソメの素を入れ塩で味を調えて出来上がりです。
セロリは生でもおいしいのですが、炒めたり、煮たりしてもシャキシャキした食感が料理のアクセントになりますし、食感自体もおいしく感じる要素になると思います。
逆に食感が苦手という方は、薄く切ってスープに入れてもおいしいと思います。